奥田政行の山形イタリアン 美しい食の大地から
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  奥田政行の本


アル・ケッチャーノ奥田政行のちゃちゃっとイタリアン


奥田政行 著 
定価:本体1,200円+税 
小学館

 奥田の初めてのレシピ本『アル・ケッチァーノ奥田政行のちゃちゃっとイタリアン 素材を生かす塩使いマジック』は、奥田がこだわりを持って使っている【塩】に主眼をおいた、新しい視点のレシピ本です。
 レシピの料理法は、どれもいたってシンプル。そこに、食材・調理法別に選ばれたとっておきの塩を加えると、あっという間にプロの味に。
 魚料理、野菜とフルーツの料理、パスタ・リゾット&ピッツァ、肉類の料理など、75種類のレシピをご紹介しています。
 中には、お餅や豆腐と言った、とても身近な食材のレシピも。
 各レシピには奥田からのワンポイントアドバイスや、代替可能な食材が載っていますので、本を開いてすぐに、どんな方でも作ることが出来ます。
 レシピだけでなく、35種類の塩を解説した塩カタログや、奥田の「素材を活かす塩使いの秘密」も載っています。

ご購入は、全国の書店の他、下記の小学館ホームページからも購入できます。
[小学館公式ホームページ]

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CONTENTS
アルケッチァーノ
ヤマガタ サンダンデロ
イル・ケッチァーノ
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