2023年12月26日
奥田政行シェフのレストラン「アル・ケッチァーノ」がマウンテンリゾート・白馬へこの冬限定出店！信州の食材の魅力を奥田流に表現いたします！
「わざわざ食べに行く価値のあるレストラン」として有名な「アル・ケッチァーノ」が、2022-2023スキーシーズン限定で長野県・白馬の「ホテル ラネージュ本館」へ出店いたします。
朝食時間 ７：００～ ９：３０（L.O）
夕食時間 １７：３０～２１：００（L.O）
信州の食材の魅力を引き出し、五感を楽しませるスペシャリテをお届けします。白馬でお待ちしています。
We will bring out the charm of Shinshu ingredients
and deliver the best dishes that will delight the five senses.
We are grateful to have met you.
2つのコースをご紹介 ◆お子様メニューは単品でご注文を承ります。※尚、アラカルトメニューは年始からのご案内となります。
お待たせいたしました！2期目のアル・ケッチァーノ白馬は12月20日ディナータイム18時からOPENします。 🚘※レストランまで送迎要相談。
「長野県産食材とワインの夕べ」開催のお知らせ 3月2日（木）に当レストランを会場に奥田政行シェフと久慈竜太郎ソムリエがお届けするディナーイベントです。一皿一皿のお料理に合わせた長野
料理本のアカデミー賞と言われる「グルマン世界料理本大賞2022」でグランプリを受賞した著書「パスタの新しいゆで方・ゆで論」をもとに新しいパスタの料理法をシェフが直伝！料理したパスタ
プレーンのピザ生地に、お好きなトッピングをのせたお客様オリジナルのピッツァをスタッフがピザ窯でおいしく焼き上げます。サラダをたっぷりのせた朝食らしいピッツァや半熟卵とプロシュートのビスマルクなど朝から楽しい体験を交えながらのご朝食を！
日本を代表するもう一つの麺類であるうどんの聖地・香川の讃岐うどんを奥田シェフがプロデュースしており、朝食にぴったりなうどんのあたたかなおいしさをぜひお楽しみ下さい！
