アル・ケッチァーノ | 山形イタリアンー山形県鶴岡市ー奥田政行シェフ

アル・ケッチァーノ

庄内で、その日その時手に入る食材を
ありったけ集めて、最高の料理を作る
それがアル・ケッチァーノのおもてなしです。

アル・ケッチァーノ

庄内で、その日その時手に入る食材を
ありったけ集めて、最高の料理を作る
それがアル・ケッチァーノのおもてなしです。

News

この度、長らくご愛顧いただいた「アルケッチァーノ鶴岡本店」が移転する運びとなりました。 2022年7月7日(木)より、新たに鶴岡市遠賀原に新築移転いたします。お客様によりご満足いただけるよう、新たな場所で一層努力してまいります。今後とも「アルケッチァーノ本店」をどうぞよろしくお願い申し上げます。

History

ヒストリー

在来作物や魚介など
旬の地元産の食材を使用した数々のメニューを考案し
提供してきたオーナーシェフ奥田、
原点となった素材料理のイタリアンの店。

Message

オーナーシェフのメッセージ

これからも、「食の都庄内」を日本の宝と呼ばれる地域にしていきたいと思っております。
生産者が心を込めて育んだ食材の持ち味を最大限に生かした料理でお客様にお届けするのが、アル・ケッチァーノ創業以来の変わらぬ使命です。

奥田政行

Message

オーナーシェフのメッセージ

これからも、「食の都庄内」を日本の宝と呼ばれる地域にしていきたいと思っております。
生産者が心を込めて育んだ食材の持ち味を最大限に生かした料理でお客様にお届けするのが、アル・ケッチァーノ創業以来の変わらぬ使命です。

奥田政行

Menu

アラカルト

ランチ

ディナー

ワインリスト

その他

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
こんにちは！アル・ケッチァーノアカデミーです😊
2月9日（木）におこなわれます在来野菜とふれよう
【奥田シェフによる料理講座】第３回目のメニューが
決まりました！
ほうれん草料理のレパートリーが広がります✨

　【メニュー】
🌼タラと赤根ほうれん草のクリームスープ
🍀赤根ほうれん草の温度調理とイノシシ
🌼赤根ほうれんそうのバターソテー
🍀赤根ほうれん草と鮭のローマ風クリームスパゲティ
🌼赤根ほうれん草とベーコンとサラダ
🍀もやしと赤根ほうれん草の先端炒め

生産者が手間暇ひまかけて育てた在来野菜のコース料理🍴

お席まだございますのでご参加お待ちしています
お申し込みはお電話で　鶴岡事務所0235-64-1033

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☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
こんにちは！アル・ケッチァーノ　アカデミーです⛄
2月9日（木）に実施されます
奥田シェフによる料理講座のお知らせです❤

在来野菜とふれよう🌱
第３回目は冬の食材「赤根ほうれん草」
料理教室の後は、ランチタイム🍴
今回は平日になります✋

【日時】　２月９日（木）　11時～（３時間）
【場所】　アル・ケッチァーノ　アカデミー内
【申込先】　0235‐64-1033（事務所）
【参加金額】　5,500円（税・食事代込）
【定員】　１６名様
【持ち物】　筆記用具
【内容】　赤根ほうれん草の調理と講和、生産現場の様子を紹介、食事

在来作物、農業や調理に興味がある方、学生参加もお待ちしています
📞鶴岡事務所0235-64-1033にお申込み下さい
※月曜定休日になります、予めご了承下さい

お申し込みお待ちしています😊

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☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆　
こんにちは！アル・ケッチァーノです😊

本日は酒田日本海『寒鱈まつり』の会場に
お越し下さった皆様ありがとうございます❕
明日も中通り商店街に出店しております

当店はクラムチャウダー風にした岩のり入りのスープ
です。オーナーシェフの奥田も料理を提供しています
他にも当店だけのテイクアウト商品
グラタンやカレーにとうもろこしスープもご用意しています。
お持ち帰りいただき、
ご自宅でレンジやお鍋で温めて召し上がっていただけます。
お支払いはPayPayもOK！
是非お越しくださいませ

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☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
こんにちは！
アルケッチァーノです

1月16日から1月20日まで誠に勝手ではございますが、冬季間休業を頂戴いたします。21日より営業再開いたします。

お知らせもございます！
1月23日より
毎年ご好評いただいております
冬のプレゼントコースがスタートします。庄内在住の方限定で15,000円相当のお料理内容を7,500円でご提供させていただきます！
皆様のご利用心よりお待ち申し上げております。

TEL 0235-26-0609

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☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
新年明けましておめでとうございます🌅
アルケッチァーノは1月2日より営業開始しております。

TEL 0235-26-0609
予約はインスタのDMでも承ります！
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☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆　
こんにちは！アル・ケッチァーノです😊

年内営業も本日のディナー営業まで❗
今年も1年ありがとうございました🍀

🐰2023年は2日（月）からスタートいたします🎍
皆さんのお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております

店頭商品をご紹介します
🌸『バームクーヘン』 2,000円（税込）
レストランで提供されている無農薬発酵茶「あるけっ茶」🍵
とチョコ🍫をブレンド！奥田監修のダブルバーム
風味ゆたかなお茶とチョコの上品な味わいを是非お試し下さい
＜販売店舗＞
　本店レストラン（山形・鶴岡）
　ファリナモーレドルチェ（山形・鶴岡駅前）
　コンチェルト（山形・山形）
　石巻店（宮城・石巻）
※数量限定商品。在庫は各店頭にお問い合わせ下さい
※受取は店頭のみ

🌸『奥田の豆カレー』1360円→880円（税込）
スタッフもおすすめ！甘みと辛さのバランスが絶品！
一度食べたらやみつきになるお味😉店頭販売スタート！

こちらは、本店レストラン（山形・鶴岡）と
ファリナモーレドルチェ（山形・鶴岡駅前）の２店舗で現在
取り扱っております

★年末年始のお休み★
12月30～1月1日はお休みをいただきます。
ご迷惑をおかけしますがご理解の程、よろしくお願いいたします

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☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
こんにちは！アル・ケッチァーノです😌
スキーシーズン到来🏂
本日は白馬に新たにOPENしたレストランの紹介です

マウンテンスポーツの聖地”白馬”に
３ヶ月間限定でレストラン営業致します！
　💠お店紹介💠
【アルケッチァーノ白馬】
https://alchecciano.com/hakuba

住所：〒399-9301
　　長野県北安曇郡白馬村北城4748
　　ホテルラネージュ本館内
電話：0261-72-5212
営業：モーニング　 7：30～9：30（L.O 9：00）
　　　ディナー　　18：00～23：00（L.O 21：00）

特徴
・ホテル内のレストラン
・一番近いスキー場まで歩いて5分の立地
・信州の食材も召し上がっていただけるコース
・もちろんレストランだけの利用もOK
　※宿泊されているお宿からレストランまでの送迎も承ります。
・コース料理の他にもアラカルト　1980円~

信州食材でつくるシェフ自慢の味をごゆっくりお楽しみ
いただけます🍴
白馬店もどうぞ宜しくお願いします💗

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☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
こんにちは！アル・ケッチァーノです 🎅
先日の第2回在来野菜にふれよう！宝谷かぶ編のアカデミー
料理講座は、江頭教授や生産者の方にもお越しいただき、とても有意義な時間を皆さまと過ごす事ができました😊

今回は調理に関することや前回以上にスタッフの人間模様が
楽しめた会ではなかったでしょうか😆
ご参加いただきました皆さま、本当にありがとうございました❤

３回目の食材と日程は
いつものように店頭チラシとSNSにてお知らせいたします！
この機会に在来野菜の事を知って、
味わっていただき、伝来されている事に感謝し
残していく活動の一端を担う方が増えていって
いただければと願っております。

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こんにちは😃
アルケッチァーノです！！

本日ディナータイム空席がございます。外は雪も降りはじめ気温も低くなってきました。
温かいお料理でお迎えします🤗

明日12月15日は臨時休業頂戴します。
年末年始のお休みは後日ご案内いたします。
TEL 0235-26-0609
予約はインスタのDMでも承ります！
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こんにちは！アル・ケッチァーノです😌
12月10日（土）に実施されます
奥田シェフによる料理講座のお知らせです📣

在来野菜とふれよう☝
第２回目は「宝谷かぶ」編を開催します！

収穫を迎えた宝谷かぶを用いて奥田シェフが料理します。
特別メニューと講話で楽しいひとときが過ごせます🌱
【日　時】　12月10日（土）　11時～（３時間）
【場　所】　アル・ケッチァーノ　アカデミー内
【申込先】　0235‐64-1033（鶴岡事務所）
【参加金額】　5,000円（税・食事代込）
【定　員】　１６名様
【持ち物】　筆記用具
【内容】　宝谷カブ調理と講和、畑の様子とインタビューの視聴、食事。この回には特別ゲストもお招きしております💐

庄内の食材、農業や調理に興味がある方、学生参加もお待ちしています。
お申し込みはお電話で！
☎鶴岡事務所0235-64-1033にお申込み下さい。
１１月２９日（火）より受付いたします。
※月曜定休日になります、予めご了承下さい。

尚、🍴レストランは11月28日と29日はお休みです🍹

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こんばんは！アル・ケッチァーノです😊

先日の在来野菜にふれよう！藤沢かぶ編の料理講座は
おかげさまで盛況のうちに終了することができ、
スタッフ一同喜んでおります。
ご参加いただきました皆さまありがとうございました✨

12月実施内容のご案内も近日中にお知らせいたします！
庄内の土と人に寄って育まれた在来野菜の事を知って、
味わっていただき、伝来されている事に感謝し
残していく活動の一端を担う方が増えていって
いただければと願っております🌱💕
収穫時期に講座を継続的に開催してまいりまーす。
まずはお気軽にご参加下さいませー🎶

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こんばんは！アル・ケッチァーノです😊
本日は11月13日（日）に実施されます、
　　奥田シェフによる料理教室のお知らせです📣

在来野菜とふれよう
第1回目は　「藤沢かぶ」編を開催します！
料理教室の後は、ランチタイム🍝。
【日時】　11月13日（日）　11時～
【場所】　アル・ケッチァーノ　アカデミー内
　　　　　　（鶴岡本店：敷地内　中央の建物）
【申込・お問い合わせ】
　📞0235‐64-1033（鶴岡事務所）
　　⇒受付開始は11月1日（火）です

【参加金額】　5,000円（食事代込）
【定員】　１６名様
【持ち物】　筆記用具📝
【内容】　藤沢カブ調理と講和、山林の収穫風景の動画視聴、食事

庄内の食材、農業や調理に興味がある方、学生参加もお待ちしています。お申込み多数の場合は、早期に受付を締め切らせていただきますので、ご予約はお早めに。

※尚、定休日が月曜になります、予めご了承下さい。

次回は第２回目　12月10日（土）食材は宝谷かぶ。パスタランチ付き

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なお、11月13日と14日はアル・ケッチァーノ収穫祭イベントが開催されます。
開演１７時（開場受付１６:３０）
☔雨天時は両日野外での立ち見の🎤ディナーショーは中止。
当日のディナーをお申込みされた方は室内で歌と踊りを満喫できます。詳しくは鶴岡タイムスに本日発行された記事をご覧いただき、
お申し込みはお電話でお待ちしています。
アル・ケッチァーノ本店0235-26-0609にお申込み下さい。
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Online Shop

山形県鶴岡のイタリア料理店「アルケッチァーノ」のオンラインショップです。
オーナーシェフの奥田と各地にいる仲間や友達の力で全国を食で元気にします！
アルケッチァーノの人気オリジナル商品から全国の生産者・加工業者さんとのコラボ商品まで、続々登場予定です。

直営店

山形県鶴岡市のアル・ケッチァーノ本店で奥田メソッドを教えた弟子たちが、全国の系列店で、その土地の食材を使い料理をご提供しています。

Information

敷地面積約6596㎡に、素材料理イタリアン「アル・ケッチァーノ」と「アル・ケッチァーノアカデミー」を構える。店内から望む雄大な月山とその裾野に広がる田園風景を眺めながら風味豊かな旬の食材を贅沢に味わい尽くすスペシャルなひと時。テラス席は田園の風に吹かれ、ゆったりと語らいながらお料理をお召し上がりいただけます。

Information

敷地面積約6596㎡に、素材料理イタリアン「アル・ケッチァーノ」と「アル・ケッチァーノアカデミー」を構える。店内から望む雄大な月山とその裾野に広がる田園風景を眺めながら風味豊かな旬の食材を贅沢に味わい尽くすスペシャルなひと時。テラス席は田園の風に吹かれ、ゆったりと語らいながらお料理をお召し上がりいただけます。

〒997-0806 山形県鶴岡市遠賀原字稲荷43

TEL.0235-26-0609／FAX.0235-26-0933

Close.月曜日(祝日の場合、翌火曜日)
Lunch.11:30-15:00 (13:30L.O.)／Dinner.18:00-22:00 (20:30L.O.)