OPEN

2022.12.21(wed)~2023.3.26(sun)

RESERVATION

奥田政行シェフのレストラン「アル・ケッチァーノ」がマウンテンリゾート・白馬へこの冬限定出店!信州の食材の魅力を奥田流に表現いたします!

「わざわざ食べに行く価値のあるレストラン」として有名な「アル・ケッチァーノ」が、2022-2023スキーシーズン限定で長野県・白馬の「ホテル ラネージュ本館」へ出店いたします。

朝食時間 7:00~ 9:30(L.O)
夕食時間 17:30~21:00(L.O)

白馬でアル・ケッチァーノ
オーナーシェフ

奥田 政行

信州の食材の魅力を引き出し、五感を楽しませる
スペシャリテをお届けします。
白馬でお待ちしています。
We will bring out the charm of Shinshu ingredients
and deliver the best dishes that will delight the five senses.
We are grateful to have met you.

news

menu

コースメニューだけではなく、パスタやピザのアラカルトもご用意しております。

dinner 01
Hakuba-course
白馬
8,800円(税込)
  • 前菜
  • 信州産野菜のスープ
  • 庄内浜のお魚料理
  • ~ゆで論~本日のパスタ
  • 信州産ポーク料理
  • ドルチェ
dinner 02
Shinshu-course
信州
13,200円(税込)
  • 前菜
  • 信州産野菜のスープ
  • 本日の温野菜
  • 庄内浜のお魚料理
  • 本日のお口直しのグラニテ
  • ~ゆで論~手打ちパスタ
  • 白馬ジビエ料理または山形牛
  • ドルチェ
dinner 03
Shinano-course
信濃
24,200円(税込)
  • 本日のアミューズ
  • 冷菜1品
  • 温菜1品
  • 地魚オリジナル料理
  • ~ゆで論~手打ちパスタ
  • 本日のお口直しのグラニテ
  • 本日のメインディッシュ
  • 本日のドルチェ
  • プティフール
morning

奥田政行シェフが提案する新しいスタイルの楽しいご朝食

朝PIZZA

プレーンのピザ生地に、お好きなトッピングをのせたお客様オリジナルのピッツァをスタッフがピザ窯でおいしく焼き上げます。サラダをたっぷりのせた朝食らしいピッツァや半熟卵とプロシュートのビスマルクなど朝から楽しい体験を交えながらのご朝食を!

朝UDON

日本を代表するもう一つの麺類であるうどんの聖地・香川の讃岐うどんを奥田シェフがプロデュースしており、朝食にぴったりなうどんのあたたかなおいしさをぜひお楽しみ下さい!

information

[所在地]
〒399-9301
長野県北安曇郡白馬村北城4748
ホテルラネージュ本館内
4748 Hokujo,Hakuba-mura Kitaazumi-gun,
Nagano,399-9301,Japan

[ご連絡先]
tel.0261-72-5212

[営業時間]
モーニング 7:30~9:30(L.O 9:00)
ディナー18:00~23:00(L.O 21:00)