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奥田政行の料理を支えるもの、それは庄内への熱い思いです。アル・ケッチァーノ開店以来、庄内に暮らす生産者のもとを訪ね歩き、食材の持ち味を最大限にひきたてる料理にして店で提供し、また県内外へと紹介して販路を築き、強い絆を結んできました。アル・ケッチァーノの厨房には毎朝庄内のあらゆる場所から、海から川から山から畑から、優れた食材が集まります。その食材で、お客様にも生産者にも喜んでいただける料理をつくることが、ここ庄内の幸せにつながるのだという思いが、奥田の、そしてアル・ケッチァーノスタッフ全員の力になっているのです。 |
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アル・ケッチァーノでは、コース料理主体の
レストラン営業となっております。
（コース内容の詳細やご要望はスタッフまで） |
※季節やコースの内容毎、仕入れの状況により料理は異なります。
旬の食材を使ったシェフおすすめのコース
※Cコース、Dコースは前日までのご予約をお願い致します。
また、ごゆっくりお食事を楽しんでいただくため、18:30までの入店をお願い致します。
※GW、夏休み期間は変更となります。
※ディナーの提供もございます。
アル・ケッチァーノと庄内の味をお気軽にお楽しみいただける
コース仕立てのお得なメニューです。
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・ 本日の前菜 |
・ 旬のスープ |
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・ 庄内米はえぬきのリゾット |
・ 庄内のお肉料理または庄内浜のお魚料理 |
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・ アルケのパスタ |
・ イタリアンドルチェ |
庄内浜の魚介類や庄内平野で採れた旬の野菜を中心に料理します。
山形県内、庄内地方の在来野菜や伝統的な食材を中心に
数多くのお皿を食べていただくために、いろんな技術とない頭を駆使します。
※前日までのご予約をお願い致します。
国内外の高級食材や、国内でも流通の少ない食材を使用したコース料理です。
※前日までのご予約をお願い致します。
取り分けなので、いろいろご用意できて
お得なメニューです
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フォカッチャ・スープ・パスタ
お魚かお肉のメインを1品選んでいただくワンプレートスタイルです。
20名様より、 お一人様7,700円以上のコース料理でご相談を承ります。
庄内の海、山、川、平野で採れた食材を中心に、
その日、その日の食材を活かした料理内容でご用意します。
※G.W、夏休み期間はお休みとなります。
魚のフルコースや動物性食材不使用のベジタリアンコースなど、ご予算に応じてお作りします。
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| 所在地 |
〒997−0341 山形県鶴岡市下山添一里塚83 |
電話・ファクシミリ
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tel.0235-78-7230 fax.0235-78-7231 |
定休日
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月曜日 ※月曜祝日の場合、翌火曜日休み、冬期間休みあり（予約時確認） |
Lunch
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11時30分−14時00分（L.O.） |
Dinner
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18時00分−22時00分（20時30分 L.O.） |
| アクセス |
庄内あさひICから車で約20分
鶴岡駅よりタクシーで約１５分
バスは、上田沢・大鳥方面行き、アル・ケッチァーノ前下車
月山方向に向かって、徒歩3分 |
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※電波の状況により、ご予約・空席状況が反映されないことがございます。
詳細は、お気軽にお電話にてお店にお問い合わせ下さい。 |
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