奥田政行の山形イタリアン 美しい食の大地から
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farinamore ファリナモーレ

  2017年7月、「つるおか食文化市場 FOODEVER」内にファリナモーレはオープンしました。店名は、イタリア語で“粉”を表す「farina」と、“愛してる”の「amore」の造語で、メニューはその名前の通り、パスタを主役にしています。山・海・里・野の彩りを盛り込んだ一皿一皿は、「素材すべての香りと味がする」「3口目でおいしくなる」などのアル・ケッチァーノのパスタ論に根ざしたものばかり。常時20種類ほどのメニューを揃えるパスタをメインとしフルコースも楽しめるお店として、庄内流の“粉もの文化”を創造しています。


 

アルケのスペシャリテ
舟形マッシュルームのクリームソース

 

手打ちパスタもご用意しています


 

アラカルトからコースとメニューも多彩

 

オリジナルドリンクやワインも充実


※詳しくは店舗までお問い合わせください。

  ファリナモーレ
  〒997-0015 山形県鶴岡市末広町3番1号マリカ東館1階
  tel.0235-64-0520



farinamore dolce ファリナモーレ・ドルチェ

 イタリアの各地に伝わるドルチェは、地方色豊かで、食材の存在感が際立ち、作り手の想いがその一つ一つに込められています。ファリナモーレに併設するカフェでは、庄内産の野菜や果物、卵で作ったケーキやジェラート、ゼリー、そのほか焼き菓子などをイートインでもテイクアウトでもお楽しみいただけます。みずみずしくカラフルで、まるで宝石のような庄内生まれのイタリアンドルチェ、四季を食べて旅するような、甘美なひとときをお過ごしください。


 

ホールケーキのご予約承ります

 

テイクアウトできます。カフェメニューも充実


 

「月の雫」を使った塩ミルクのジェラート

 

季節の果物を使ったミルフィーユ


※詳しくは店舗までお問い合わせください。

  ファリナモーレ・ドルチェ
  〒997-0015 山形県鶴岡市末広町3番1号マリカ東館1階
  tel.0235-64-0510



魚バル il Fri sio イル・フリージオ

 庄内浜には130種を超える魚介が一年を通して水揚げされます。南北に延びる漁場にはそれぞれ海中の自然環境があり、そこにすむ魚たちも多様な特徴を持っています。“振り塩”をなぞらえたイル・フリージオでは、海の結晶である世界の塩と、海の恵みである鮮魚をマッチング。さらにもうひと味、各国のオイルを組み合わせて、魚介のうま味を相乗効果で引き出し、繊細な持ち味を際立たせました。海から生まれた生命力あふれる滋味を、新鮮なインパクトのお料理でお楽しみください。


イル・フリージオからのお知らせ

 平素より、イル・フリージオをご利用いただき誠にありがとうございます。
皆さまにご愛顧いただきましたイル・フリージオ、ならびにオイル寿司ですが、オイル寿司を日本・世界に広めるべく、オリンピック前に東京移転する事となりました。
 東京移転準備のため、鶴岡駅前「FOODEVER」での営業は休業いたします。
ご愛顧いただきました皆さまに心より感謝申し上げます。
 鶴岡ご近郊の皆さまには遠路となってしまいますが、イル・フリージオ同様に、新店舗もご愛顧いただけますと幸いです。
 今後とも、どうぞよろしくお願い申し上げます。



 


 
 
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CONTENTS
アルケッチァーノ
ヤマガタ サンダンデロ
イル・ケッチァーノ
宮島Bocca
 
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