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2017年7月、「つるおか食文化市場 FOODEVER」内にファリナモーレはオープンしました。店名は、イタリア語で“粉”を表す「farina」と、“愛してる”の「amore」の造語で、メニューはその名前の通り、パスタを主役にしています。山・海・里・野の彩りを盛り込んだ一皿一皿は、「素材すべての香りと味がする」「3口目でおいしくなる」などのアル・ケッチァーノのパスタ論に根ざしたものばかり。常時20種類ほどのメニューを揃えるパスタ専門店として、庄内流の“粉もの文化”を創造しています。 |
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マッシュルームのクリームソース |
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手打ちパスタもご用意しています |
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ディナーは単品とコースから選べます |
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豊富なドリンクメニュー |
※詳しくは店舗までお問い合わせください。
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イタリアの各地に伝わるドルチェは、地方色豊かで、食材の存在感が際立ち、作り手の想いがその一つ一つに込められています。ファリナモーレに併設するカフェでは、庄内産の野菜や果物、卵で作ったケーキやジェラート、ゼリー、そのほか焼き菓子などをイートインでもテイクアウトでもお楽しみいただけます。みずみずしくカラフルで、まるで宝石のような庄内生まれのイタリアンドルチェ、四季を食べて旅するような、甘美なひとときをお過ごしください。 |
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ホールケーキのご予約承ります |
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テイクアウトできます。カフェメニューも充実 |
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「月の雫」のジェラート |
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ミルフィーユ |
※詳しくは店舗までお問い合わせください。
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庄内浜には130種を超える魚介が一年を通して水揚げされます。南北に延びる漁場にはそれぞれ海中の自然環境があり、そこにすむ魚たちも多様な特徴を持っています。“振り塩”をなぞらえたイル・フリージオでは、海の結晶である世界の塩と、海の恵みである鮮魚をマッチング。さらにもうひと味、各国のオイルを組み合わせて、魚介のうま味を相乗効果で引き出し、繊細な持ち味を際立たせました。海から生まれた生命力あふれる滋味を、新鮮なインパクトのお料理でお楽しみください。 |
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塩とオイルでどうぞ |
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魚メニューが豊富 |
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甘鯛の松笠焼き |
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アル・ケッチァーノ風 山形のだし |
※詳しくは店舗までお問い合わせください。
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